عديدة هي المطاعم الموجودة في المدينة وعلى اختلاف مستوياتها وأنواع الطعام المقدمة فيها وأماكن تواجدها، إذ أنّها منتشرة في جميع ارجاء المدينة. ويبلغ عدد المحال والمطاعم التي تقدم هذه الخدمة والمرخصة من بلدية نابُلس 205. ويضاف اليها العديد من الأفران التقليدية داخل البلدة القديمة والتي يمكن للزائر شراء الخبز الطازج أو المناقيش منها. كما يوجد داخل البلدة القديمة عدد من المطاعم الشعبية التي تقدم وجبات مميزة خاصة في الفترة الصباحية، ولعل أشهر هذه المأكولات هي الحمص والفول والفلافل والخلطة والبابا غنوج، وقرص الثوم والتمرية، والزلابيا مع حلاوة القرع، وحلاوة الطحينية، والقزحة.

وفيما يخص الأطعمة الخاصة والتي اشتهرت فيها مدينة نابُلس، يتربع العكوب على رأس هذه القائمة، والمناديل، وصواني الكفتة بالطحينة والبندورة والكبنة اللبنية واللخنة الخضراء واللخنة العكاوية والمسلوعة والرقاقة والمجدرة ويضاف اليها الأكلات الشعبية الشائعة في فِلَسطين ومنها المقلوبة والمسخن والمنسف وورق الدوالي مع الكوسا واليلنجي وغيرها كثير.

ولا يغيب عن الزائر تذوق أو شراء الحلويات النابُلسية، وأشهرها الكنافة بأنواعها الناعمة والخشنة والبرمة وبين النارين والمدلوقة إضافة إلى الكلاّج، والقطايف، وحلوى القرع، وحلوى الطحينية، والحلويات الاخرى البقلاوة، وخدود الست، وصرة بنت الملك، وعش البلبل، والبلورية، والبورمة، والفطير، وشفايف الست، وغيرها.وينصح أكل الكنافة ساخنة وقت استوائها.